Anne Willan, Mark Cherniavsky, Kyri Claflin
The Cookbook Library: Four Centuries of the Cooks, Writers, and Recipes That Made the Modern Cookbook
Este libro magníficamente ilustrado empezó siendo notas sobre la colección de libros de cocina e imágenes culinarios recopilados por el conocido libro de cocina de la autora Anne Willan y su marido Marcos Cherniavsky.
Desde las salsas picantes de la época medieval, los grandes asados y suculentos guisos de la corte de Luis XIV hasta los elegantes postres refrigerados del siglo XVIII.
La Biblioteca Cookbook recoge los contenidos y conceptos clave de ambos autores con el fin de guiar a los lectores a través de cuatro siglos de principios de la cocina europea y norte-americana.