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Sector Sanitario
SECTOR SANITARIO
Dependencias hospitalarias más saludables
Seguridad Alimentaria: la importancia de asegurar unos estándares de higiene.
Requerimientos generales
Criterios de Higiene en el diseño de cocinas hospitalarias
Principios básicos a seguir a la hora de diseñar cocinas en hospitales con el máximo nivel de higiene y seguridad alimentaria. Estos fundamentos pueden aplicarse a todos los sectores profesionales, desde el hostelero hasta el sanitario.
Sistemas Pasivos de Seguridad Alimentaria, también en las cocinas hospitalarias
Limpieza, desinfección y Sistemas Pasivos de Seguridad Alimentaria (SPSA, un nuevo concepto desarrollado para Instituto Silestone por Maite Pelayo, microbióloga experta en seguridad alimentaria y miembro del consejo asesor del Instituto).